酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

专业前景

⒈ 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。⒉ 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。⒊ 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。⒋ 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展⒌ 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。

全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才，高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

 本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。

本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。

1、职业岗位能力分解及专业能力和素质实现矩阵

2、课程结构与学分分配比例表

3、教学计划表

4、推荐资格证书

1．掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识；

2．掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能；

3．具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；

4．熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；

5．了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势；

6．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力；

7．具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

 管理学、经济学。

 旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。  

 酒店岗位职能的服务与管理实习、  酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验。  

管理学学士。

 高星级国际联号酒店、国内高星级酒店、酒店管理公司、各级政府的接待管理机构、旅游院校，旅游科研机构、旅游企业以及相关的旅游服务部门管理、服务等工作。

兰州商学院、天津农学院、天津商业大学、山东青年政治学院、上海商学院、华侨大学、遵义师范学院、中山大学、山东工商学院、香港理工大学、香港中文大学、湖北经济学院、海口经济学院、南开大学旅游与服务学院、运城学院、西北师范大学、仙桃职业学院、成都信息工程学院银杏酒店管理学院、武汉东湖学院（武汉大学东湖分校）、上海旅游高等专科学校、海南大学三亚学院、湖南工程职业技术学院、重庆工商大学、重庆师范大学旅游学院（重庆旅游学院）、四川烹饪高等专科学校、四川商务职业学院、上海锦江国际理诺士酒店管理学院、澳大利亚蓝山酒店管理学院、青岛酒店管理职业技术学院、江西蓝天学院、江西旅游商贸职业学院、广州风华旅游酒店管理学院、北京二外中瑞酒店管理学院、张家口教育学院财经学院、河北政法职业学院、山西旅游职业学院、九江职业大学、无锡职业技术学院、无锡商业职业技术学院旅游管理系、江南大学太湖学院、桂林旅游专科学院、厦门东海学院、长垣烹饪职业技术学院、山西财经大学、湖北三峡大学、合肥财经职业学院。